Was leichtes vorweg....scharfes Ingwer-Paprika Süppchen

Bevor das große Fr...en losgeht, die beim Weihnachts-Feiertags-Hin-und-Her-Verwandten-Freunde- Einladungen anstehen, ist es vielleicht gar nicht so schlecht, schon mal den Stoffwechsel mittels Schärfe -Ingwer und Harissa - anzukurbeln, damit die Festtage besser verdaut werden können.
So oder so...!
Außerdem ist der Aufwand nicht so groß und die damit in der Küche zu verbringende Zeit nicht so lang, wahrscheinlich gibt es ja doch noch überall jede Menge zu tun...

Rezept für zwei:
2 rote Paprika
ca. 5 cm frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 EL Zitronensaft (wenn vorhanden, kann man auch zwei Kaffir-Limettenblätter mitkochen), Salz
1 Glas Weißwein
Olivenöl
1 TL Harissa, variiert nach individueller Schärfetoleranz
ca. 1/2 l Gemüsebrühe
2 EL Creme double (optional)

Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Paprika scharf anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
Mit etwas Gemüsebrühe auffüllen und das Gemüse weich dünsten lassen. In einem Mixer fein pürieren und mit restlicher Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen. Mit Zitronensaft, Salz und Harissa abschmecken. Wer mag gibt einen Klecks Creme double dazu, für die Cremigkeit.

Beef Salad -Thai style

Das Ganze sieht schon ziemlich fleischlastig aus hier. Aber wenn man ein Steak isst, isst man halt ein Steak. Das sieht aufgeschnitten und aufgetürmt vielmehr aus, als es (man) schließlich is(s)t. Und schließlich ist das Gemüse schon mit dabei...außerdem ist es vielmehr als nur Stück für Stück vom Steak abzusäbeln und sich in den Mund schieben...Try it

Rezept (für zwei): 

2 mittlelgroße Hüftsteaks (oder wer's gerne feiner mag, 2 Filetsteaks)
1 EL Öl zum Anbraten
1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
1 Limette
2 EL Fischsauce
1 grüne Chili, entkernt und in feine Ringe geschnitten
1 cm frischer Ingwer, fein gerieben oder gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1-2 Frühlingszwiebeln
1 TL brauner Zucker
2 EL Sesamöl
Einige Zweige Minze und Koriander
1 EL Erdnüsse, geröstet und gesalzen (optional)

Limette auspressen und den Saft mit der Fischsauce, Sesamöl, Ingwer, Zucker, Knoblauch und Chili gut verrühren, damit sich der Zucker ganz auflöst. Frühlingszwiebel putzen und in feine Scheiben schneiden.
Die Steaks in der Pfanne, je nach Dicke und Wunschgarstufe, auf jeder Seite 2-3 min anbraten. Kurz ruhen lassen. Die Steaks mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden und mit den Kräutern, Paprika und Zwiebel vermischen.
Die Limettensauce darüber geben und alles ca. 20 min durchziehen lassen. Wer mag gibt noch ein paar gehackte Erdnüsse als Topping dazu.